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枝豆の内部構造の“みえる化”に成功

 枝豆をはじめとする青果物の美味しさについては,甘さやうまみなどの測定や評価は容易であるが,柔らかさや歯ごたえといったテクスチャの評価やそのメカニズムの解明は困難であった。そこで,東北大学の研究グループでは,仙台枝豆のブ … (続きを読む…)

ダイヤ中の量子メモリによる量子誤り訂正に成功

 横浜国立大学の研究グループは,ダイヤモンド中の窒素および複数の炭素同位体からなる量子メモリをゼロ磁場下で制御することで,量子誤り訂正に成功したと発表した。  同グループは,ダイヤモンド中の窒素空孔中心(NV中心)を構成 … (続きを読む…)

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