甘味・うま味・苦味物質の認識に必要なATPチャネルの構造可視化に成功 UPDATE：2020.07.21 (2年前) | 記事カテゴリー：ニュース 東京大学，京都府立医科大学の研究グループは，CALHM1およびそのファミリーの立体構造を，クライオ電子顕微鏡を用いた単粒子解析法によって決定した。決定した立体構造から，CALHM1のATP透過機構およびCALHMファミリーの多量体化の構造基盤が明らかとなった。 www.s.u-tokyo.ac.jp甘味・うま味・苦味物質の認識に必要なATPチャネルの構造可視化に成功 - 東京大学 ...https://www.s.u-tokyo.ac.jp/ja/press/2020/6936/
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